七樓向上_

店址:台南市裕農路628號
用餐時間:二-日: 12:00 - 2:00(午餐)
                        4:00  - 9:00(晚餐)
預約電話:06-290-0706
FACEBOOK粉絲頁:八寸壽司用餐價位:800-1500(以上)
有停車場

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這次要介紹的已經是去年聖誕夜的聖誕大餐了。

每次經過就覺得這間店小小的好神祕喔，又不知道裡面到底在賣什麼，上網查了一下原來是高級的日本料理店！

大概十月十一月我們就說好了，這次聖誕節要吃這個，美食部落客提到店內很小一定要預約，所以我們還設定了提醒，一個月前就打電話去預約了。

預約的時候會問得很詳細，店內因為位置最多可同時容納八位客人，所以老闆會依當天預約準備食材，好像是不接受直接開門走進去吃喔哈哈哈。

因為是無菜單料理，會事先詢問什麼不吃以及多少價位，大概有800、1000、1200、1500或以上，每種價格搭配的食材會有些微的不同，或是有想吃的料理老闆可以視客人的預算作搭配，或是直接告知有多少預算，都很free，這次我們選了1000的價位。

由於都是現場料理，用餐時間約2-2.5小時左右。

因為也沒吃過所以我們也沒有什麼不吃的，就開心的等到聖誕夜來臨。

＊過年後有看到粉絲頁貼了價格異動的公告，一般平日中午才接受800、1000或以上的，平日晚間及週末全日是1000、1200、1500、2000或以上。

因為聖誕夜是上班日，怕塞車我們好早就到了，店內真的很小，聖誕夜總共有六位客人就把吧檯坐滿了，因為要等大家到齊才開始料理，所以就一邊和老闆店員聊天一邊喝著熱茶等待用餐。

接著其他客人也陸續到了，就開始我們的美食秀了。

因為客人跟老闆的距離很近，所以店主如果不跟客人講話氣氛大概會很乾，所以也要很會主持就是了XD

老闆會一邊料理一邊解說這是什麼海鮮，搭配什麼怎麼吃比較好。

其實我拍到一半才想到我要記下來，不然吃到最後都不知道什麼是什麼XD

前面有幾道我不太確定哈哈哈。

1.松雕生魚片

搭配現磨的山葵，吃得出大海的新鮮，搭配不知名的小花辦有淡淡的清新感。

2.河豚握壽司

很Q彈，吃起來有點像花枝。

3.水針魚握壽司

4.北寄貝散壽司

老闆啪的一聲把北寄貝甩到料理台上嚇了我們好大一跳，而且還活生生的就快刀斬亂麻的切成條狀，或在壽司飯裡面送到嘴裡瞭。

5.安康魚肝茶碗蒸

就是燈籠魚的肝唷，很香很暖胃。

6.烏魚白子

如果下次再去吃老闆問我什麼不吃，我一定會說精囊我都不吃。根據老闆的教學，有烏魚子是母的，有白子就是公的。
其實這個已經沒有什麼味道，可是我很怕那種白白軟軟的口感Orz

7.馬糞海膽+鮭魚卵蓋飯

我最喜歡鮭魚卵了，不用多說就是好吃。

8.剝皮魚+魚肝握壽司

9.醬燒疣鯛

10.酒蒸大蛤

其實我是很愛吃蛤蜊，但這個真的太大以致於腥味很重，吃一顆我就開始後面都吃不太下了，加上因為太大顆，所以就會料理得有點過久顯老，雖然搭配許多蔬菜去腥，但是對我來說還是有點不太OK。

如果普通尺寸又酒蒸的調理方式應該會讓我一顆接一顆。

11.魳魚炙壽司

12.玉子燒

如果沒吃飽的話，最後一道可以選擇要不要作成握壽司。

13.什麼味增湯我忘了!!

14.甜點-蜜豆番薯還是南瓜洋羹

整體來說大部分都是海鮮的料理，其實我對海鮮不太有研究，所以沒辦法跟大家敘述得太詳細，就對我比較有印象以及喜歡的料理稍微解說一下，不過桌面上出現的料理對我來說都是不常見的海鮮，所以對我來說不管是食材還是料理方式對我來說都很新奇。

雖然每份都是小小少少的，可是吃個十來盤下來的量也是挺多，而且慢慢的進食容易增加飽足感，一直到要離開嘴裡還瀰漫著大海澎湃的鮮味，如果有想要偶爾吃頓大餐，來八寸壽司和親切的店主們聊天，度過一頓愉悅的餐食，這裡是不錯的選擇唷。